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年宴菜—金珠拱财,财源滚滚!的做法

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本文摘要:1准备好主料,排骨最差选肥瘦相间的,这样的排骨煮出来的鲜美。2准备好配料。3排骨清除整洁沥水,小块均匀分布的段。 4将排骨用一勺大喜大酱油炸5分钟。没这个酱的朋友可以用姜、葱头、老抽、配料、茶油、白辣椒油、盐、糖、香菇片、淀粉自做成浓汁腌制排骨。5油炸好的排骨放入敲碗内。 6隔水在高压锅内大火压15-20分钟。7压排骨的时候,我开始处置土豆。 土豆去皮,清除整洁。将土豆用挖球器挖成球形。没挖球器的亲们再行将去皮的土豆托茁壮条,再行小块大小均匀分布的于是以方块。

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1准备好主料,排骨最差选肥瘦相间的,这样的排骨煮出来的鲜美。2准备好配料。3排骨清除整洁沥水,小块均匀分布的段。

4将排骨用一勺大喜大酱油炸5分钟。没这个酱的朋友可以用姜、葱头、老抽、配料、茶油、白辣椒油、盐、糖、香菇片、淀粉自做成浓汁腌制排骨。5油炸好的排骨放入敲碗内。

6隔水在高压锅内大火压15-20分钟。7压排骨的时候,我开始处置土豆。

土豆去皮,清除整洁。将土豆用挖球器挖成球形。没挖球器的亲们再行将去皮的土豆托茁壮条,再行小块大小均匀分布的于是以方块。用剪刀剪去于是以方块的四个角,依序剪角,直到成圆形的球。

8为了不浪费土豆,我把剪下来的土豆磨碎重新加入了点肉泥、香菇末、淀粉、糯米粉、盐搅匀做成了丸子。详尽方法可以参照我的这篇日志http://home.meishichina.com/space-307400-do-blog-id-271701.html。9土豆球凿好后,放进盘子中,在蒸锅内隔水蒸8分钟放入。

10将蒸好的排骨放入,把排骨夹出放到碗内码好。11将蒸好的丸子放到排骨的周边。12将蒸排骨时的汤汁拌在上面,再行马利亚上点芝麻才可上桌开吃了。


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